Budinca de dovlecei

Ingrediente Budinca de dovlecei

1.200 gr dovlecei (2 buc), 3 oua, 150 gr branza telemea, 2 linguri smantana, 4  linguri faina, 1/2 praf de copt, 1/2 legatura de patrunjel, 1/2  lingurita  sare (pentru dovlecei), piper si sare dupa gust, 50 gr cascaval.

Preparare Budinca de dovlecei

1. Dovleceii se spala si se razuiesc pana la seminte. Miezul cu seminte din mijloc  se indeparteaza. Dovleceii razuiti se pun intr-un vas si se presara sare.
2. Se amesteca usor si se lasa cca 30 min, pana isi lasa zeama. Se storc si se pun intr-un bol mai mare. Se adauga branza telemea maruntita, ouale, smantana si amestecam bine. Se adauga patrunjelul taiat marunt, sare  daca mai necesita si piper dupa gust. Adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt si amestecam pana obtinem o compozitie omogena.
3. Compozitia rezultata se pune intr-o tava termorezistenta (dimensiune 30×18 )  tapetata cu hartie de copt, se niveleaza si se presara cascavalul ras.
4. Se coace cca 35 min la foc potrivit.
5. Dupa coacere se lasa sa se racesca apoi se portioneaza.   Se poate servi si calda.

Pofta Buna!

Tags: budinca cu branza, budinca cu dovlecei, retete cu dovlecei, retete de budinca