Dovlecei pane cu usturoi

Ingrediente Dovlecei pane cu usturoi

1 dovlecel crud (dimensiune 25-30 cm), ulei pentru prajit , 100 gr faina, sare.
Pentru compozitia de pane: 2 oua , faina, sare, 5 catei de usturoi zdrobiti, sare si  piper dupa gust .

Preparare Dovlecei pane cu usturoi

1. Dovlecelul se curata de coaja, apoi il  taiem felii si  presaram cu sare. Lasam cca 20  min, apoi scurgem zeama formata.
2. Feliile de dovlecel se tamponeaza  cu un servet uscat si se trec prin faina . Ouale se mixeaza cu  sare, piper,  usturoiul zdrobit, apa si faina. Feliile de dovlecel se trec prin compozitia de pane  ( ca si la snitel) si le prajim in ulei fierbinte, pe ambele parti.
3. Dupa prajire se scot  pe un servet absorbant , pentru a indeparta  surplusul de ulei.
4. Servim cu mujdei de usturoi sau cu sos de iaurt si usturoi.

Pofta Buna !

Tags: aperitive, dovlecei pane, retete cu dovlecei

CITESTE "Dovlecei pane cu usturoi"

Chiftelute cu cimbru

Ingrediente Chiftelute cu cimbru

500 gr carne tocata din spata de porc,   2 oua, 2  felii de franzela , 1 legatura de cimbru, 1 ceapa  , ulei pentru prajit, sare si piper dupa gust, 100 gr faina.

Preparare Chiftelute cu cimbru

1. Intr-un bol mai mare  punem carnea tocata, franzela inmuiata in apa rece si stoarsa,  ouale  , ceapa rasa si stoarsa, cimbru tocat marunt, piper si sare dupa gust.
2. Amestecam componentele pana obtinem o compozitie omogena.
3. Pe o farfurie  punem faina  si   uleiul  la incins intr-o tigaie cu peretii inalti  .
4. Cu o lingurita se ia compozitie , se da forma rotunda, apoi se tavalesc prin faina.
5. Se pun  in ulei incins si se prajesc bine pe ambele parti.
6. Se scot intr-un bol  tapetat cu servet din hartie , pentru a se absorbi restul de grasime.
7. Se pun pe platou si se decoreaza cu crengute de cimbru.

Se servesc ca aperitiv.
Pofta Buna!

Tags: chiftelute aromate, reteta de chiftelute, retete aperitive, retete cu cimbru

CITESTE "Chiftelute cu cimbru"

Budinca de dovlecei

Ingrediente Budinca de dovlecei

1.200 gr dovlecei (2 buc), 3 oua, 150 gr branza telemea, 2 linguri smantana, 4  linguri faina, 1/2 praf de copt, 1/2 legatura de patrunjel, 1/2  lingurita  sare (pentru dovlecei), piper si sare dupa gust, 50 gr cascaval.

Preparare Budinca de dovlecei

1. Dovleceii se spala si se razuiesc pana la seminte. Miezul cu seminte din mijloc  se indeparteaza. Dovleceii razuiti se pun intr-un vas si se presara sare.
2. Se amesteca usor si se lasa cca 30 min, pana isi lasa zeama. Se storc si se pun intr-un bol mai mare. Se adauga branza telemea maruntita, ouale, smantana si amestecam bine. Se adauga patrunjelul taiat marunt, sare  daca mai necesita si piper dupa gust. Adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt si amestecam pana obtinem o compozitie omogena.
3. Compozitia rezultata se pune intr-o tava termorezistenta (dimensiune 30×18 )  tapetata cu hartie de copt, se niveleaza si se presara cascavalul ras.
4. Se coace cca 35 min la foc potrivit.
5. Dupa coacere se lasa sa se racesca apoi se portioneaza.   Se poate servi si calda.

Pofta Buna!

Tags: budinca cu branza, budinca cu dovlecei, retete cu dovlecei, retete de budinca

CITESTE "Budinca de dovlecei"

Aperitiv Dovlecei cu branza

Ingrediente Aperitiv Dovlecei cu branza

1 dovlecel mai mare, sare si piper dupa gust, cateva picaturi de ulei.
Umplutura: 50 gr branza telemea de oaie, 100 gr branza dulce, 1 lingurita de smantana, 20 ml ulei, 2 fire de cimbru proaspat,piper.

Preparare Aperitiv Dovlecei cu branza

1. Intr-un blender se pune: branza de oaie taiata cubulete , branza proaspata, smantana, uleiul, piper dupa gust. Se mixeaza pana obtinem o pasta omogena. Compozitia obtinuta se scoate intr-un bol si se amesteca cu cimbru taiat marunt.
2. Dovleceii ii taiem  felii subtiri pe lungime . Feliile se pun pe o tava , se ung cu ulei si se presara cu piper si sare.
3. Se pun pe gratarul incins si se tin cca 2 min pe ambele parti.  Cand dovleceii s-au racit complet , punem pe fiecare felie de dovlecel cate o lingurita de umplutura si rulam.
4. Se pun pe un platou cu salata verde.

Se servesc ca aperitiv.
Pofta Buna!

CITESTE "Aperitiv Dovlecei cu branza"

Rosii umplute cu branza

Ingrediente Rosii umplute cu branza

3 rosii tari si proaspete.
Umplutura : 100 gr branza proaspata, 50 gr telemea de oaie, 1 lingura smantana, 2 fire cimbru proaspat, sare si piper dupa gust.

Preparare Rosii umplute cu branza

1. Intr-un blender se adauga : branza proaspata, telemeaua, smantana, sare si piper dupa gust. Se mixeaza pana obtinem o compozitie cremoasa. Se pune intr-un bol si se  amesteca cu cimbru tocat marunt.
2. Rosiile se spala, se taie in zig-zag, se curata de miez si seminte , se lasa la scurs cateva minute apoi  se umplu cu compozitia de branza.
3. Se  decoreaza cu patrunjel verde .

Pofta Buna!

CITESTE "Rosii umplute cu branza"

Conopida pane

Ingrediente Conopida pane

1 conopida potrivita,  3 oua, sare si piper dupa gust,  faina si pesmet, ulei pentru prajit.

Preparare Conopida pane

1. Conopida se spala ,  se desface  bucatele si se tine in apa rece cu sare cca 1 ora.
2. Se pun intr-o cratita mai mare cu apa si  punem la fiert. Se fierbe cca 5 min.
3. Se scoate intr-o sita si se presara cu sare si piper. Separat se pune uleiul la incins, se trec buchetelele prin faina , prin ou batut apoi prin pesmet.
4. Se prajesc bine  pe ambele parti,  se scot intr-un vas pe servetel absorbant si se lasa sa se racesca.

Se serveste cu sos de usturoi  sau salata.

Pofta Buna!

CITESTE "Conopida pane"

Aluat cu branza de vaci

Un aluat foarte bun pentru placinta sau pateuri cu branza, pentru saleuri, foaie pentru drob, etc.

Ingrediente

250 gr faina, 250 gr unt, 250 gr branza de vaci, 1 lingurita de sare.

Mod de preparare

1. Branza se faramiteaza si se amesteca cu untul tinut la temperatura camerei . Se adauga sarea , se amesteca bine , apoi se framanta cu faina cca 8 minute. Branza de vaci va actiona ca o drojdie, rezultand bioxid de carbon, si face aluatul sa creasca, fragezindu-l.
2. Aluatul framantat se tine la frigider de seara pana dimineata. Daca aluatul framantat se tine in bucatarie , la caldura acest proces se produce mai rapid (3-4 ore); de aceea trebuie pregatit imediat, cand se observa ca incepe sa isi mareasca volumul.
3. Se prepara usor si repede, este un aluat foarte fraged si nu se faramiteaza  ca aluaturile in foi. 

CITESTE "Aluat cu branza de vaci"