Aluat cu branza de vaci

Un aluat foarte bun pentru placinta sau pateuri cu branza, pentru saleuri, foaie pentru drob, etc.

Ingrediente

250 gr faina, 250 gr unt, 250 gr branza de vaci, 1 lingurita de sare.

Mod de preparare

1. Branza se faramiteaza si se amesteca cu untul tinut la temperatura camerei . Se adauga sarea , se amesteca bine , apoi se framanta cu faina cca 8 minute. Branza de vaci va actiona ca o drojdie, rezultand bioxid de carbon, si face aluatul sa creasca, fragezindu-l.
2. Aluatul framantat se tine la frigider de seara pana dimineata. Daca aluatul framantat se tine in bucatarie , la caldura acest proces se produce mai rapid (3-4 ore); de aceea trebuie pregatit imediat, cand se observa ca incepe sa isi mareasca volumul.
3. Se prepara usor si repede, este un aluat foarte fraged si nu se faramiteaza  ca aluaturile in foi. 

CITESTE "Aluat cu branza de vaci"

Taitei de casa cu ou

Ingrediente Taitei de casa cu ou

1 ou, un praf de sare , faina calitate superioara (cat cuprinde)

Mod de preparare

1. Faina se cerne. Intr-un bol punem oul  impreuna cu praful de sare , adaugam faina treptat si amestecam.
2. Framantam bine pana obtinem un aluat vartos, se intinde o foaie subtire, se ruleaza  si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta .
3. Se lasa cca 1 ora  la zvantat pana vor fi folositi.
4. Taiteii bine uscati se pastreaza in pungi de hartie, la loc racoros si bine aerisit ( in camara, nu in frigider).
5. Taiteii se pot folosi la supe, ciorbe si in componenta deserturilor.

Pofta Buna!

CITESTE "Taitei de casa cu ou"