Dovlecei pane cu usturoi

Ingrediente Dovlecei pane cu usturoi

1 dovlecel crud (dimensiune 25-30 cm), ulei pentru prajit , 100 gr faina, sare.
Pentru compozitia de pane: 2 oua , faina, sare, 5 catei de usturoi zdrobiti, sare si  piper dupa gust .

Preparare Dovlecei pane cu usturoi

1. Dovlecelul se curata de coaja, apoi il  taiem felii si  presaram cu sare. Lasam cca 20  min, apoi scurgem zeama formata.
2. Feliile de dovlecel se tamponeaza  cu un servet uscat si se trec prin faina . Ouale se mixeaza cu  sare, piper,  usturoiul zdrobit, apa si faina. Feliile de dovlecel se trec prin compozitia de pane  ( ca si la snitel) si le prajim in ulei fierbinte, pe ambele parti.
3. Dupa prajire se scot  pe un servet absorbant , pentru a indeparta  surplusul de ulei.
4. Servim cu mujdei de usturoi sau cu sos de iaurt si usturoi.

Pofta Buna !

Tags: aperitive, dovlecei pane, retete cu dovlecei

CITESTE "Dovlecei pane cu usturoi"

Chiftelute cu cimbru

Ingrediente Chiftelute cu cimbru

500 gr carne tocata din spata de porc,   2 oua, 2  felii de franzela , 1 legatura de cimbru, 1 ceapa  , ulei pentru prajit, sare si piper dupa gust, 100 gr faina.

Preparare Chiftelute cu cimbru

1. Intr-un bol mai mare  punem carnea tocata, franzela inmuiata in apa rece si stoarsa,  ouale  , ceapa rasa si stoarsa, cimbru tocat marunt, piper si sare dupa gust.
2. Amestecam componentele pana obtinem o compozitie omogena.
3. Pe o farfurie  punem faina  si   uleiul  la incins intr-o tigaie cu peretii inalti  .
4. Cu o lingurita se ia compozitie , se da forma rotunda, apoi se tavalesc prin faina.
5. Se pun  in ulei incins si se prajesc bine pe ambele parti.
6. Se scot intr-un bol  tapetat cu servet din hartie , pentru a se absorbi restul de grasime.
7. Se pun pe platou si se decoreaza cu crengute de cimbru.

Se servesc ca aperitiv.
Pofta Buna!

Tags: chiftelute aromate, reteta de chiftelute, retete aperitive, retete cu cimbru

CITESTE "Chiftelute cu cimbru"

Budinca de dovlecei

Ingrediente Budinca de dovlecei

1.200 gr dovlecei (2 buc), 3 oua, 150 gr branza telemea, 2 linguri smantana, 4  linguri faina, 1/2 praf de copt, 1/2 legatura de patrunjel, 1/2  lingurita  sare (pentru dovlecei), piper si sare dupa gust, 50 gr cascaval.

Preparare Budinca de dovlecei

1. Dovleceii se spala si se razuiesc pana la seminte. Miezul cu seminte din mijloc  se indeparteaza. Dovleceii razuiti se pun intr-un vas si se presara sare.
2. Se amesteca usor si se lasa cca 30 min, pana isi lasa zeama. Se storc si se pun intr-un bol mai mare. Se adauga branza telemea maruntita, ouale, smantana si amestecam bine. Se adauga patrunjelul taiat marunt, sare  daca mai necesita si piper dupa gust. Adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt si amestecam pana obtinem o compozitie omogena.
3. Compozitia rezultata se pune intr-o tava termorezistenta (dimensiune 30×18 )  tapetata cu hartie de copt, se niveleaza si se presara cascavalul ras.
4. Se coace cca 35 min la foc potrivit.
5. Dupa coacere se lasa sa se racesca apoi se portioneaza.   Se poate servi si calda.

Pofta Buna!

Tags: budinca cu branza, budinca cu dovlecei, retete cu dovlecei, retete de budinca

CITESTE "Budinca de dovlecei"

Aperitiv Dovlecei cu branza

Ingrediente Aperitiv Dovlecei cu branza

1 dovlecel mai mare, sare si piper dupa gust, cateva picaturi de ulei.
Umplutura: 50 gr branza telemea de oaie, 100 gr branza dulce, 1 lingurita de smantana, 20 ml ulei, 2 fire de cimbru proaspat,piper.

Preparare Aperitiv Dovlecei cu branza

1. Intr-un blender se pune: branza de oaie taiata cubulete , branza proaspata, smantana, uleiul, piper dupa gust. Se mixeaza pana obtinem o pasta omogena. Compozitia obtinuta se scoate intr-un bol si se amesteca cu cimbru taiat marunt.
2. Dovleceii ii taiem  felii subtiri pe lungime . Feliile se pun pe o tava , se ung cu ulei si se presara cu piper si sare.
3. Se pun pe gratarul incins si se tin cca 2 min pe ambele parti.  Cand dovleceii s-au racit complet , punem pe fiecare felie de dovlecel cate o lingurita de umplutura si rulam.
4. Se pun pe un platou cu salata verde.

Se servesc ca aperitiv.
Pofta Buna!

CITESTE "Aperitiv Dovlecei cu branza"

Rosii umplute cu branza

Ingrediente Rosii umplute cu branza

3 rosii tari si proaspete.
Umplutura : 100 gr branza proaspata, 50 gr telemea de oaie, 1 lingura smantana, 2 fire cimbru proaspat, sare si piper dupa gust.

Preparare Rosii umplute cu branza

1. Intr-un blender se adauga : branza proaspata, telemeaua, smantana, sare si piper dupa gust. Se mixeaza pana obtinem o compozitie cremoasa. Se pune intr-un bol si se  amesteca cu cimbru tocat marunt.
2. Rosiile se spala, se taie in zig-zag, se curata de miez si seminte , se lasa la scurs cateva minute apoi  se umplu cu compozitia de branza.
3. Se  decoreaza cu patrunjel verde .

Pofta Buna!

CITESTE "Rosii umplute cu branza"

Conopida pane

Ingrediente Conopida pane

1 conopida potrivita,  3 oua, sare si piper dupa gust,  faina si pesmet, ulei pentru prajit.

Preparare Conopida pane

1. Conopida se spala ,  se desface  bucatele si se tine in apa rece cu sare cca 1 ora.
2. Se pun intr-o cratita mai mare cu apa si  punem la fiert. Se fierbe cca 5 min.
3. Se scoate intr-o sita si se presara cu sare si piper. Separat se pune uleiul la incins, se trec buchetelele prin faina , prin ou batut apoi prin pesmet.
4. Se prajesc bine  pe ambele parti,  se scot intr-un vas pe servetel absorbant si se lasa sa se racesca.

Se serveste cu sos de usturoi  sau salata.

Pofta Buna!

CITESTE "Conopida pane"

Aluat cu branza de vaci

Un aluat foarte bun pentru placinta sau pateuri cu branza, pentru saleuri, foaie pentru drob, etc.

Ingrediente

250 gr faina, 250 gr unt, 250 gr branza de vaci, 1 lingurita de sare.

Mod de preparare

1. Branza se faramiteaza si se amesteca cu untul tinut la temperatura camerei . Se adauga sarea , se amesteca bine , apoi se framanta cu faina cca 8 minute. Branza de vaci va actiona ca o drojdie, rezultand bioxid de carbon, si face aluatul sa creasca, fragezindu-l.
2. Aluatul framantat se tine la frigider de seara pana dimineata. Daca aluatul framantat se tine in bucatarie , la caldura acest proces se produce mai rapid (3-4 ore); de aceea trebuie pregatit imediat, cand se observa ca incepe sa isi mareasca volumul.
3. Se prepara usor si repede, este un aluat foarte fraged si nu se faramiteaza  ca aluaturile in foi. 

CITESTE "Aluat cu branza de vaci"

Taitei de casa cu ou

Ingrediente Taitei de casa cu ou

1 ou, un praf de sare , faina calitate superioara (cat cuprinde)

Mod de preparare

1. Faina se cerne. Intr-un bol punem oul  impreuna cu praful de sare , adaugam faina treptat si amestecam.
2. Framantam bine pana obtinem un aluat vartos, se intinde o foaie subtire, se ruleaza  si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta .
3. Se lasa cca 1 ora  la zvantat pana vor fi folositi.
4. Taiteii bine uscati se pastreaza in pungi de hartie, la loc racoros si bine aerisit ( in camara, nu in frigider).
5. Taiteii se pot folosi la supe, ciorbe si in componenta deserturilor.

Pofta Buna!

CITESTE "Taitei de casa cu ou"

Mucenici

Ingrediente

1 pliculet drojdie, un praf de sare, 200 ml apa calduta, 50 gr zahar, 100 gr miere, 2 plicuri zahar vanilat, 100 gr margarina, faina cat cuprinde ( cca 700 gr).
Umplutura: miere si nuca macinata;
Decor: nuca macinata, miere.

Preparare

Intr-un vas se dizolva drojdia cu apa calduta si se amesteca cu putina faina. Se adauga zaharul, zaharul vanilat, mierea, sare, faina si amestecam bine pana obtinem un aluat vartos. Se adauga margarina topita si framantam pana obtinem un aluat pufos. Se lasa cca 20 minute la loc cald. Dupa acest timp cu faina sau ulei intindem pe un blat o foaie cu merdeneaua, o ungem cu miere, presaram nuca macinata si rulam. Obtinem un rulou care va fi portionat in felii mici. Se pun in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la copt cca 20 minute. Cand sunt gata se scot din cuptor, se lasa cateva momente sa se raceasca. Se ung cu miere si se pun cu fata unsa de miere in nuca macinata. Sunt foarte gustosi, este o reteta proprie care s-a dovedit a fi un succes.

Servire

Se servesc reci.

 

CITESTE "Mucenici"

Mucenici cu miere si nuca

Ingrediente 10 mucenici

700 gr  faina, 1 ou, 1 cub -25 g drojdie, 1 lingura plina cu miere,  250 ml lapte, coaja rasa de la o  lamaie, 50 gr unt, 1 praf de sare, 1 plic zahar vanilat.
Decor: miere si nuca macinata

Preparare

1. Pentru a obtine un aluat pufos vom prepara maia ( faina, zahar si drojdie)  . Se lasa sa creasca cca 8-10 min apoi se  amesteca cu restul de ingrediente  pana obtinem un aluat potrivit , ca la cozonac. Se lasa la loc cald pana isi dubleaza volumul. Aluatul se imparte in 10 bucati si se formeaza mucenicii (formam un rulou apoi se impleteste si se da forma de 8).
2. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se aseaza mucenicii. Se introduce tava in cuptorul incalzit si se coc cca 30-35 min, pana devin aurii. Se ung cu miere si se presara cu nuca macinata.

Pofta Buna!

CITESTE "Mucenici cu miere si nuca"

Faguri cu miere

Ingrediente Faguri cu miere

3  oua,  3  linguri  cu miere, 100 ml ulei, 120 lapte,  2 pliculete zahar vanilat , 1/2 lingurita bicarbonat  stins in otet, faina cat cuprinde  astfel incat sa obtinem consistenta unui  aluat  fraged.

Preparare Faguri cu miere

1. Ingredientele (oua, lapte, miere, zahar, vanilie, ulei, bicarbonat stins ) se mixeaza cca 5 min. Se adauga treptat faina , framantam  pana obtinem un aluat nelipicios, bun de modelat.
2. Se pune forma de faguri pe plita, sa se incinga bine . Din aluatul obtinut se formeaza   bilute de aceasi marime ,  le punem pe forma deschisa , apoi presam bine.
3. Forma se tine cca 1 min pe o parte, 1 min pe a doua parte, astfel incat sa obtinem faguri  copti uniform.
4. Se scot din forma si se pun pe o tava la racit.

Se servesc alaturi de cafea sau ceai .
Pofta Buna !

CITESTE "Faguri cu miere"